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手打ちうどん寿美屋(香川県丸亀市 うどん)
2006年 12月 02日
丸亀は中津万象園の近くの手打ちうどんの店、寿美屋。。
店構え、かなーり凝ってます。 他にもアートなものがたくさん飾ってありました。 このパン粉の天ぷらをうどんに入れるとは!って感じです・・ 器もメニューも凝ってて、店主のこだわりが感じられます。。。 トマトカレーうどんやキムチカレーうどん、出汁が甘酢を使ったにんにくうどんなるものが。。。。。鮭定食とかめっちゃ普通のメニューもあるけど(爆) 麺はもちもち系で、少し柔らかめです。 さぬきの夢2000使用。 しかも、けっこう皆さん取っている。。 上になってるのは、根っこの部分です・・この部分、ぽろっととれます(笑) おでんにタマネギ、初めて見た・・・・・ 浅めのやつをとったほうがよさげかも。これはけっこう煮込まれたぶんで、タマネギの甘みとかは出汁になってしまっていた模様。。とろける柔らかさで、それなりに美味しかったですよ。 調べてみると、どうやら茹でるのに水を少なくしているらしく、20分くらいかかるそうで。 どうりで回転悪いわけだ。厨房は広かったのになんでだろう?と思っていました。。 行かれる方、こころしてくだされ。。。 手打ちうどん 寿美屋 香川県丸亀市中津町1091-1 TEL 0877-22-4320 営業時間 10:30〜18:00 定休日 水曜
by abi-catt
| 2006-12-02 15:46
| 店
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