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日本酒の会(in松田酒店)
2006年 03月 08日
珈琲倶楽部のマスターのお誘いで、日本酒の会なるものに参加してきました。。。
はい、そこ!大酒飲みやな~とかツッコマないように!!(笑) ええと、、 丸亀市は西平山町にある、松田酒店2階の一室で開催。内子町の「千代の亀醸造元 亀岡酒造」の杜氏兼社長が丹精込めてつくった、できたての日本酒をいただきました。 亀岡酒造は、享保初年(1716年)創業で、現在9代目だそうです。 とっても天然?!で面白いです。。ちょっとファンになるかもしれない(爆) この二つを交互に飲んで、うんうん、と頷かれていました。。。 とりあえず、この写真には全部の瓶は写っていないので、出てきたお酒を順不同で書きまする。 1.「しぼりたて純米大吟醸」純米大吟醸 無濾過生 2.「五十崎藩」純米吟醸 火入れ 3.「槽口(ふなくち)純米吟醸」純米吟醸 無濾過生 4.「西田流荒迫め」純米吟醸 無濾過生 5.「木桶仕込純米吟醸もくもくもく」純米吟醸 無濾過火入れ 6.「銀河鉄道」純米大吟醸10年熟成 7.「名称募集」純米大吟醸 生 特に気になったのを説明。。。 ・名称募集。(募集はしてないらしい。)活性生酒。一升ビンに杉葉、半分しか入っていません。微発泡でトロトロ酒。。生きているので、どんどん醗酵していきます。左端の杉の葉がささったのが去年、右端のが今年の、だったかな?銀河鉄道のもとになります。甘~~いの。。ヨーグルトみたい。 ・木桶仕込純米吟醸もくもくもく。木の桶で仕込んだお酒を無濾過のまま火入れしています。ほんのりと木桶の香りがします。桶は杉材だそうです。木桶を使っているのは、かなり珍しいそうです。 右のが、槽口純米吟醸。これが一番目に出てきた。甘さと酸味が絶妙のバランス。 松田酒店では、薬膳漬けをやっているらしく、いろんなものが浸かっていました。。 これもかなり気になる。。 いや~~、とってもいい会でした(爆) これだけ大吟醸飲み倒すことってそうそうないだろうな(笑) 贅沢な会でしたわ。。。。 写真には撮ってませんが、三河味醂で煮たものや、厳選素材っぽい盛り沢山な食事もとても美味しかった。。 松田酒店さんと亀岡酒造さん、誘ってくださった珈琲倶楽部マスターに感謝!!
by abi-catt
| 2006-03-08 20:27
| 食
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